Barsch/Flussbarsch, gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Barsch/Flussbarsch, gedünstet

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	376 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	84 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	9 µg
Retinol	8 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	93 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	167 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.431 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.264 µg (≈ 37 % NW) 37 %	7.038 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	360 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	570 µg (≈ 41 % NW) 41 %	640 µg (≈ 46 %) 46 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,7 µg (≈ 118 % NW) 118 %	5,3 µg (≈ 132 %) 132 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	995 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.118 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (144 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 20 %) 20 %	20 µg
Vitamin E	1.828 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.054 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 48 % NW) 48 %	3 g (≈ 54 %) 54 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,46 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	903 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.015 mg (≈ 68 %) 68 %	1.500 mg
Kalium	414 mg (≈ 10 % NW) 10 %	465 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	138 mg (≈ 14 % NW) 14 %	155 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	299 mg (≈ 43 % NW) 43 %	336 mg (≈ 48 %) 48 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.487 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.671 mg (≈ 73 %) 73 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	348 µg (≈ 3 % NW) 3 %	391 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.009 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.134 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	160 %
Isoleucin	1.321 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.484 mg (≈ 99 %) 99 %	1.500 mg
Leucin	2.015 mg (≈ 69 % NW) 69 %	2.264 mg (≈ 77 %) 77 %	2.925 mg
Lysin	2.451 mg (≈ 109 % NW) 109 %	2.754 mg (≈ 122 %) 122 %	2.250 mg
Methionin	705 mg (≈ 90 % NW) 90 %	792 mg (≈ 102 %) 102 %	780 mg
Cystein	291 mg (≈ 94 % NW) 94 %	327 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Phenylalanin	963 mg (≈ 311 % NW) 311 %	1.082 mg (≈ 349 %) 349 %	310 mg
Tyrosin	828 mg (≈ 44 % NW) 44 %	930 mg (≈ 50 %) 50 %	1.875 mg
Threonin	1.186 mg (≈ 105 % NW) 105 %	1.333 mg (≈ 118 %) 118 %	1.125 mg
Tryptophan	246 mg (≈ 82 % NW) 82 %	276 mg (≈ 92 %) 92 %	300 mg
Valin	1.366 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.535 mg (≈ 79 %) 79 %	1.950 mg
Arginin	1.388 mg	1.560 mg
Histidin	795 mg (≈ 106 % NW) 106 %	893 mg (≈ 119 %) 119 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.048 mg	12.413 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.399 mg	1.572 mg
Asparaginsäure	2.664 mg	2.993 mg
Glutaminsäure	3.134 mg	3.521 mg
Glycin	1.130 mg	1.270 mg
Prolin	761 mg	855 mg
Serin	996 mg	1.119 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.084 mg	11.330 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	174 mg	196 mg
Omega 6 Fettsäuren	32 mg	36 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,18 :1	0,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,19 :1	0,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	7 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	87 mg	98 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	115 mg	129 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	37 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	61 mg	69 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	109 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	13 mg	15 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	42 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	121 mg	136 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	206 mg	231 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	90 mg	101 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,1 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,8 P
P4	0,6 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,8 g	4,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,8 g
Rohprotein	21,1 g	23,7 g

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